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Aprenda uma prática e rápida receita de “Biscoito de Damasco” – por Marcos Cohen

Prática e rápida receita de Biscoito de Damasco

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Ingredientes:

  • 2 claras,
  • 1 xícara de chá de damascos picados,
  • ½ xícara de chá de açúcar refinado,
  • 1 xícara de chá de amêndoas fatiadas,
  • 1 colher de sopa de amido de milho,
  • ¼ de colher de chá de canela em pó.

Preparação:

– Pré-aqueça o forno em 150º,

– Bata as claras em neve em velocidade média,

– Adicione o açúcar lentamente para fazer um merengue com consistência firme,

– Em outra vasilha junte o damasco, a amêndoa, o amido de milho e a canela. Misture bem e despeje sobre o merengue,

– Coloque pequenas porções de massa com a ajuda de uma colher em uma assadeira forrada de papel vegetal,

– Leve ao forno por 35 a 40 minutos para assar até dourar e ficar crocante.


Por: Marcos F. Cohen