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Claude Troisgros e outros grandes chefs promovem a abertura oficial do “Sirha Rio 2016” no Riocentro

No último dia 04, aconteceu o primeiro dia da segunda edição do Sirha Rio, versão brasileira do maior evento de gastronomia hotelaria e foodservice do mundo, reunindo chefs, autoridades, estudantes e profissionais do segmento.

Abertura da 2ª Edição SIRHA Rio de Janeiro 2016 no Riocentro

Abertura da 2ª Edição SIRHA Rio de Janeiro 2016 no Riocentro

A abertura oficial do evento contou com a participação de Claude Troisgros, presidente do Sirha Rio; Marie-Odile Fondeur, diretora geral do evento; Arthur Repsold, presidente da Fagga l GL events Exhibitions; José Carlos Ferreira de Sá, presidente da Riotur, Vinicius Lages, diretor do Sebrae Nacional; Cezar Vasquez, diretor superintendente do Sebrae Rio de Janeiro; Brice Roquefeuil, Cônsul Geral da França no Rio de Janeiro; Nilo Felix, secretário de turismo do Estado do Rio; e Alexandre Sampaio, presidente do CNC. Laurent Suaudeau, presidente do Bocuse d’Or Brasil, também esteve presente.

Laurent Saudeau e Claude Troisgros

Laurent Saudeau e Claude Troisgros

Christophe Lidy Gerci Trevenzolli Frederic de Maeyer Frederic Monnier e Damien Montecer

Christophe Lidy, Gerci Trevenzolli, Frederic de Maeyer, Frederic Monnier e Damien Montecer

O primeiro dia começou animado com a disputa da etapa regional da ‘Coupe du Monde de la Pâtisserie’, com presença dos chefs Phellipe Brye, Flávia Quaresma e Ramiro Bertassin, do comitê do concurso.

Marie-Odile Fondeur Diretora geral do Sihra e Olivier de Kermel

Marie-Odile Fondeur, Diretora geral do Sihra, e Olivier de Kermel

Nathalie Passos e Pedro Siqueira

Nathalie Passos e Pedro Siqueira

Os chefs Frederic monnier, Isaia Neries e Frederic de Maeyer

Os chefs Frederic Monnier, Isaia Neries e Frederic de Maeyer

Os chefs que passaram para a etapa final, que acontece no ano que vem, foram: Letícia Cruz (Rio de Janeiro – RJ) e Victor Santificetur (São Paulo – SP) na categoria chocolate; e Marcone Calazans (São Paulo – SP) e Sônia Takata (São Paulo – SP), na categoria açúcar. Também aconteceram as palestras do “Mesa ao vivo” com os chefs Pedro Siqueira, Nathalie Passos, Pedro de Artagão, Morena Leite e Pedro Liberalesso.

Arthur Repsold, Presidente da FAGGA GL Events Exhibitions

Arthur Repsold, Presidente da FAGGA GL Events Exhibitions

Chef Geovane Carneiro

Chef Geovane Carneiro

Guga Rocha e Vinicius Lage

Guga Rocha e Vinicius Lage

Fotos: Ari Kaye