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Lançamento do ‘Guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2017’ elege seus melhores restaurantes e recebe convidados ilustres no hotel Unique em SP

A Michelin apresenta a seleção 2017 do guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo, no Hotel Unique, em São Paulo, que estará disponível gratuitamente nas plataformas digitais (IOS e Android) e na versão impressa, em inglês e português.

Foto: Ale Virgilio

No dia 8 de maio, um dos eventos mais importantes do mundo da gastronomia apresentou seu novo guia e contou com a presença de alguns dos maiores chefs do Brasil, como Alex Atala, Felipe Bronze, Thomas Troisgros, Helena Rizzo, Rodrigo Oliveira, Rafa Costa e Silva, entre outros convidados especiais.

O ponto alto foi o tão esperado anúncio dos restaurantes e chefs estrelados pelo guia. No Rio, foram seis restaurantes com uma estrela: Eleven Rio, Laguiole, Lasai, Mee, Olympe e Oro. Em São Paulo, foram 12: Dalva e Dito, Esquina Mocotó, Fasano, Huto, Jun Sakamoto, Kan Suke, Kinoshita, Kosushi, Maní, Picchi, Tête à Tête e Tuju. E o único a ganhar duas estrelas foi o D.O.M, do chef Alex Atala.

Laguiole, localizado no Museu de Arte Moderna do Rio de Janeiro, propõe uma cozinha de sabores contemporâneos, em um ambiente de decoração moderna e colorida.

Oro, restaurante carioca do chef Felipe Bronze, conquista igualmente uma estrela este ano. O chef, que já havia recebido uma primeira estrela em 2015 em seu antigo endereço, apresenta uma cozinha brasileira decididamente moderna, na qual traz toques de sabores grelhados ou defumados, orquestrados em conjunto com a sommelière Cecilia Aldaz, oferecendo uma carta de vinhos de mais de 150 referências.

Picchi, em São Paulo, também foi premiado com uma estrela pelos inspetores do guia MICHELIN. O chef Pier Paolo Picchi apresenta uma cozinha italiana, que respeita produto, sabor e tradição sem, no entanto, limitar traços de criatividade.

Michael Ellis

“A cada ano, nossos inspetores são surpreendidos pela evolução da cena gastronômica do Rio de Janeiro e São Paulo, que está em constante movimento e cuja oferta está evoluindo muito rapidamente. Os chefs concentram seus esforços na evolução do nível de suas ofertas, brincando com sabores e texturas, oferecendo aos clientes novas experiências e mantendo um foco particular na relação qualidade/preço”, afirma Michael Ellis, diretor internacional dos guias MICHELIN

A seleção 2017 se enriquece igualmente com oito novos restaurantes Bib Gourmand, de estabelecimentos selecionados por sua excelente relação qualidade/preço, que oferecem um menu completo por, no máximo, R$90.

Confira a lista Bib Gourmand:

Restaurante – Cidade – Local

  • Artigiano – Rio de Janeiro – Ipanema
  • Bottega del Vino – Rio de Janeiro – Leblon
  • Entretapas Botafogo – Rio de Janeiro – Botafogo
  • Gurumê – Rio de Janeiro – São Conrado
  • Lima Restobar – Rio de Janeiro – Botafogo
  • Miam Miam – Rio de Janeiro – Botafogo
  • Oui Oui – Rio de Janeiro – Botafogo
  • Pomodorino – Rio de Janeiro – Ipanema
  • Restô – Rio de Janeiro – Ipanema
  • Riso Bistrô – Rio de Janeiro – Ipanema
  • Antonietta Empório – São Paulo – Consolação
  • Arturito – São Paulo – Pinheiros
  • Le Bife – São Paulo – Itaim Bibi
  • Bistrot de Paris – São Paulo – Jardins
  • Bona – São Paulo – Pinheiros
  • Brasserie Victória – São Paulo – Vila Nova Conceição
  • A Casa do Porco – São Paulo – República
  • Casa Santo Antônio – São Paulo – Santo Amaro
  • Ecully Perdizes – São Paulo – Perdizes
  • Jiquitaia – São Paulo – Consolação
  • Manioca – São Paulo – Jardins
  • Mimo – São Paulo – Jardins
  • Miya – São Paulo – Pinheiros
  • Mocotó – São Paulo – Vila Medeiros
  • Niaya – São Paulo – Pinheiros
  • La Peruana Cevichería – São Paulo – Jardins
  • Petí Gastronomia – São Paulo – Perdizes
  • Più – São Paulo – Pinheiros
  • Tanit – São Paulo – Jardins
  • Tartar & Co –  São Paulo – Pinheiros
  • TonTon – São Paulo – Jardins
  • Tordesilhas – São Paulo – Jardins
  • Zena Caffè – São Paulo – Jardins

Confira quem esteve por lá nas fotos de Ale Virgilio:

Abner Ivan

Alex Atala

Ana Paula Padrão

Arnor

Carlos Bertolazzi

Cecília Aldaz e Felipe Bronze

Charlô Whately

Claudio Barão

Damien e Alexandra Loras

Eduardo Bastos

Elisa Stecca e Paulo Tadeu

Érick Jacquin e Ana Paula Padrão

Fabrizio Fasano

Félix Sanchez e Antonello Di Cristofaro

Giovannni Carneiro

Henrique Fogaça

Jan Santos

Jimmy Ogro

Josimar Melo

Nour Bouhassoun

Rodrigo Oliveira

Tadashi Shiraishi

Thomas Troisgros


Sobre o guia MICHELIN

O guia MICHELIN seleciona os melhores restaurantes e hotéis de 29 países. Verdadeira vitrine da gastronomia mundial, destaca o dinamismo da culinária de um país, novas tendências e talentos. Criador de valor para restaurantes graças às distinções que atribuiu a cada ano, a publicação contribui para a gastronomia local e para a atratividade turística de onde está presente. Com seu criterioso método de seleção e seu conhecimento histórico do setor, o guia MICHELIN leva aos seus clientes uma expertise única no mundo, que lhe permite oferecer um serviço da mais alta qualidade.

Com o guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2017, o grupo Michelin continua ajudando milhões de viajantes em seus deslocamentos. Esta missão do guia, que existe desde sua criação em 1900, é também a do grupo Michelin: oferecer ‘a melhor maneira de ir mais longe’.